INGREDIENTES: 1 masa de hojaldre 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 berenjenas 2 huevos duros 3 cucharadas de tomate frito 1 huevo sal y aceite ELABORACIÓN: Picamos la cebolla y los pimientos y el calabacín en trocitos, salteando todo hasta que empiece a pochar, entonces echamos las berenjenas peladas y … Continúa leyendo Empanada de verduras y huevo
INGREDIENTES: Láminas de pasta para lasaña 1 kilo de carne picada (mitad cerdo mitad ternera) 1 berenjena ½ pimiento rojo 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picada Tomate frito (unas 5 o 6 cucharadas) 150ml de bechamel Aceite de oliva (unos 50 ml) y sal 50 gramos de queso rallado Un poco de mantequilla … Continúa leyendo LASAÑA CON CARNE Y BERENJENA
INGREDIENTES: 1kg de calabacines 200 gr de carne picada 1 pimiento verde ½ cebolla 50gr de queso rallado 2 cucharadas de tomate aceite y sal PREPARACIÓN: Lavar los calabacines, quitar los extremos y partir a rodajas iguales de unos 3 cm de grosor. Con una cucharilla pequeña y con cuidado, hacer un hueco en cada … Continúa leyendo CALABACINES EN TACOS RELLENOS
INGREDIENTES: Para el relleno: 2 calabacines 2 berenjenas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo ½ cebolla Para la bechamel: 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de harina 200ml de leche sal y nuez moscada Para el empanado: 2 huevos Pan rallado PREPARACIÓN: Cortamos todas las verduras, excepto el calabacín, en juliana y vamos incorporando en … Continúa leyendo CROQUETAS DE VERDURAS
INGREDIENTES: ½ Kg de judías blancas 1 pimiento rojo 1 latita de atún ½ cebolla 1 huevo duro aceite, cominos y sal PREPARACIÓN: Poner las judías blancas en agua el día anterior. Cocer las judías unos diez minutos en la olla expréss. Retirar y lavarlas. Cocer el huevo duro. Cortar el pimiento rojo, la cebolla … Continúa leyendo ENSALADA DE ALUBIAS
INGREDIENTES: 4 patatas grandes 200 grs jamón serrano 1 pimiento verde ½ cebolla 3 cucharadas de tomate ½ cucharada de mantequilla 1 cucharada de leche. pan rallado 1 huevo sal, aceite PREPARACIÓN: Cocemos las patatas en agua con sal durante veinte minutos o hasta que veamos que la patata está hecha, pero no que se … Continúa leyendo BOLAS DE PATATA RELLENAS
INGREDIENTES: 1kg de tomates para frito 1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 diente de ajo y ½ cebolla 1 cebolla 2 cucharadas de azúcar aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN: Cortamos la cebolla, el pimiento rojo, la berenjena y el calabacín. Los dos primeros en juliana, los otros en rodajas. En una sartén echamos … Continúa leyendo PISTO ROJO
INGREDIENTES: 2 berenjenas (unos 350 gramos cada una) 300 gramos de carne picada 125 gramos de champiñones media cebolla grande 1 pimiento verde tipo italiano 100 gramos de tomate frito 100 gramos de queso rallado para gratinar en el horno Aceite de Oliva, sal y pimienta negra PREPARACIÓN: Pon a calentar el horno a 180ºC. … Continúa leyendo BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA Y CHAMPIÑONES
Ingredientes: 400 g espaguetis de verduras 2 tomates grandes maduros 1 calabacín 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena aceite de oliva sal azúcar Preparación: Hervimos los espaguetis en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente. Mientras se cuecen los espaguetis, … Continúa leyendo Espaguetis con verduras
Ingredientes: 1 paquete de obleas de empanadillas 250grs. de carne picada dos cucharadas de tomate frito 1 cebolla 1 pimiento 1 huevo sal y pimienta Preparación: Preparamos el relleno de las empanaditas. Pochamos una cebolla y un pimiento, cuando estén blanditos echamos la carne picada. Salpimentamos y mezclamos bien los ingredientes, cuando esté hecho incorporamos … Continúa leyendo EMPANADITAS
COCINA CASERA Y CURIOSIDADES GASTRONOMICAS 