INGREDIENTES: 500g de carne picada de vacuno y cerdo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 200ml de tomate frito, 30 láminas de pasta para canelones, aceite y sal Para la bechamel: 4 cucharadas de harina, 100g de mantequilla, 1 litro de leche, 200g de queso rallado para gratinar. PREPARACIÓN: Pochamos la cebolla y el ajo … Continúa leyendo CANELONES RELLENOS DE CARNE PICADA
INGREDIENTES: 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente 200g de galletas digestive 100g de chocolate con leche para decorar 100g de azúcar 150g de moras 300g de queso crema 200ml de nata PREPARACIÓN: Trituramos las galletas con la mantequilla y mezclamos bien. Colocamos esta mezcla en la base de un molde redondo, apretándola bien. Introducimos … Continúa leyendo TARTA DE MORAS
INGREDIENTES: 4 filetes de lomo de cerdo 2 lonchas de queso 2 lonchas de jamón huevo batido y pan rallado para rebozar aceite de oliva sal perejil picado Para el acompañamiento: 1 calabacín 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 diente de ajo PREPARACIÓN: Sazona los filetes de lomo de cerdo y coloca … Continúa leyendo SAN JACOBO DE LOMO DE CERDO ACOMPAÑADO CON VERDURAS
INGREDIENTES: 1 pasta brisa 200ml de nata 4 huevos 200gr de jamón york en dados 1 sobre de queso rallado 1 cebolleta sal, pimienta,aceite, PREPARACIÓN: Cubrir el molde a utilizar con la pasta brisa. Para evitar que suba, con un tenedor pinchar un poco la base, cubrirla con papel de aluminio y llenar con legumbres … Continúa leyendo QUICHE DE JAMÓN Y QUESO
INGREDIENTES: 3 huevos 120 gramos de chocolate blanco 120 gramos de queso crema. PEPARACIÓN: Separa las yemas de las claras de huevo. Pon plástico por encima de la clara de huevo y ponlo en la nevera. Ponemos el horno en 170 grados Echamos el chocolate en un cuenco y lo ponemos al baño María. Mueve … Continúa leyendo BIZCOCHO JAPONÉS
INGREDIENTES: 2 calamares o 250 g de calamares en anillos 150 g de harina 1 huevo (2 si son pequeños) 1 limón Aceite de oliva PREPARACIÓN: Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas de medio cm. Los ponemos un rato a macerar con limón y sal. A continuación lo pasamos primero por harina y luego … Continúa leyendo CALAMARES A LA ROMANA
INGREDIENTES: 2 bizcochos para tartas ½ kg de fresas 250gr de leche condensada 200ml de nata mermelada de fresa 200ml de agua 100gr de azúcar PREPARACIÓN: En un molde redondo ponemos un bizcocho. Calentamos el agua con el azúcar y una cucharada de mermelada. Una vez hecho el almíbar, pincelamos el bizcocho. Trituramos las fresas … Continúa leyendo TARTA DE FRESA CON LECHE CONDENSADA
Ingredientes: Para cuatro personas: 4 Pimientos verdes medianos 4 Latas de Atún 200 gramos Arroz 400 gramos de Salsa de Tomate 1 cebolla Preparación: Pelar y cortar una cebolla finamente, freír en una sartén con aceite de oliva hasta que esté pochada. Añadir el arroz y el atún escurrido, mezclamos y cocinamos un minuto sin … Continúa leyendo PIMIENTOS VERDES RELLENOS
INGREDIENTES: 300g de azúcar 250ml de nata 1 sobrecito de azúcar avainillado Mantequilla para untar. PREPARACIÓN: Untamos con mantequilla los moldes de caramelos (yo como no tenía utilicé como molde las hieleras de la nevera). Ponemos 100 g de azúcar en una cazuela y lo caramelizamos a fuego medio, removiendo hasta que se dore. Apartamos … Continúa leyendo CARAMELOS DE NATA
COCINA CASERA Y CURIOSIDADES GASTRONOMICAS 