Ingredientes: Cortamos el pan en trocitos muy pequeños. Pelamos los dientes de ajo y los freímos en aceite de oliva en una sartén grande, en la que quepa todo el pan, añadimos los pimientos y la cayena. Picamos el chorizo en trozos muy pequeños. Le quité la piel y desmenucé, y lo echamos … Continúa leyendo MIGAS
INGREDIENTES: 1/2 kg. de patatas bolsa de guisantes congelados. 1 tomates 1 cebolla 2 cucharadas de vino blanco de mesa aceite, sal, cayena PREPARACIÓN: Pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados las verteremos en 1/2 l. de agua, tapando la cazuela. Dejamos cocer a fuego suave, durante unos 20 a 30 minutos. A continuación, pelamos … Continúa leyendo GUISANTES CON PATATAS
INGREDIENTES: 400g. aproximadamente de champiñones enteros 100g. de jamón serrano 2 dientes de ajo una cayena perejil picado un chorrito de vino blanco ceite de oliva y sal PREPARACIÓN: Lo primero quitamos el pedúnculo terroso con cuidado de que no se rompa la caperuza y reservamos. Quitamos la piel a las caperuzas, reservamos, rociándolo con … Continúa leyendo CHAMPIÑONES CON JAMÓN
Ingredientes: 1 conejo troceado 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 guindilla cayena Nuez moscada Sal Pimienta negra 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco ½ vaso de agua 2 patatas 1 zanahoria Preparación: En una cazuela con aceite, doramos muy bien el conejo salpimentado y luego incorporamos unos ajos con una cebolla … Continúa leyendo CONEJO EN SALSA
COCINA CASERA Y CURIOSIDADES GASTRONOMICAS 