INGREDIENTES 8 filetes de lomo de cerdo 8 lonchas de queso semicurado 8 lonchas de jamón curado 1 huevo Harina Pan rallado Aceite de oliva Sal 4 patatas ELABORACIÓN En una superficie de trabajo coloca un trozo de film transparente, pon encima un filete y cúbrelo con otro film. Pásale el rodillo por encima para aplanarlo … Continúa leyendo FLAMENQUINES
INGREDIENTES: 40 minitartaletas de masa quebrada 125 gr. de mantequilla 2 huevos 75 gr. de azúcar 8 quesitos Azúcar glas para decorar ELABORACIÓN: Ablandar la mantequilla y poner en un bol junto con los huevos, los quesitos y el azúcar. Batir con la batidora. Rellenar las tartaletas con la mezcla y meter al horno precalentado … Continúa leyendo Bostezos
INGREDIENTES 1/2calabaza Sal Pimienta Nuez moscada Leche (como 2 vasos) 1 cucharada de queso crema 1/2 bolsa queso rallado Aceite de oliva ELABORACIÓN: Se pela la calabaza y mientras estamos con el agua calentando. Cuando el agua hierve echamos aceite y sal y cuando vuelva a hervir echamos la calabaza. Dejamos que hierva … Continúa leyendo Crema de Calabaza con Queso
INGREDIENTES: 100 gr de nata líquida 50 gr de mantequilla 200 gr de queso azul 150 gr de queso de bola 150 gr de queso Gruyère 100 gr de nueces peladas Para decorar: 1 bote de caviar 2 endivias 2 zanahorias PREPARACIÓN: Ponemos la nata, la leche y la mantequilla a calentar unos tres minutos, … Continúa leyendo FLOR DE QUESO
INGREDIENTES: 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente 200g de galletas digestive 100g de chocolate con leche para decorar 100g de azúcar 150g de moras 300g de queso crema 200ml de nata PREPARACIÓN: Trituramos las galletas con la mantequilla y mezclamos bien. Colocamos esta mezcla en la base de un molde redondo, apretándola bien. Introducimos … Continúa leyendo TARTA DE MORAS
INGREDIENTES: 4 filetes de lomo de cerdo 2 lonchas de queso 2 lonchas de jamón huevo batido y pan rallado para rebozar aceite de oliva sal perejil picado Para el acompañamiento: 1 calabacín 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 diente de ajo PREPARACIÓN: Sazona los filetes de lomo de cerdo y coloca … Continúa leyendo SAN JACOBO DE LOMO DE CERDO ACOMPAÑADO CON VERDURAS
INGREDIENTES: 3 huevos 120 gramos de chocolate blanco 120 gramos de queso crema. PEPARACIÓN: Separa las yemas de las claras de huevo. Pon plástico por encima de la clara de huevo y ponlo en la nevera. Ponemos el horno en 170 grados Echamos el chocolate en un cuenco y lo ponemos al baño María. Mueve … Continúa leyendo BIZCOCHO JAPONÉS
INGREDIENTES: 1 calabacín 100 grs de queso en lonchas 150 grs de jamón 1 huevo, pan rallado aceite y sal PREPARACIÓN: Pelamos el calabacín y cortamos en rodajas de medio centímetro. Ponemos sal. A continuación cortamos el jamón y el queso en redondo, con un cacharro de presentaciones y si no tenemos con un vaso … Continúa leyendo SANDWICHES DE CALABACÍN
INGREDIENTES: 1 kg de calabacines (unos 4 medianos) 250 cc (1 vaso) de leche semidesnatada 1 cucharada de aceite 1 pastilla de caldo 4 unidades de queso en porciones Sal, pimienta y nuez moscada PREPARACION: Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm y rehogarlos en una cazuela con el aceite durante unos … Continúa leyendo CREMA DE CALABACÍN
INGREDIENTES: 2 láminas de hojaldre 200 grs de jamón york en taquitos 1 bolsa de cuatro quesos, rallado 2 tomates ensalada 1 huevo orégano, aceite y sal PREPARACIÓN: Se extiende una de las laminas de hojaldre, se pincha y se mete diez minutos en el horno para que la parte de abajo no se quede … Continúa leyendo EMPANADA DE JAMÓN, QUESO Y TOMATE
COCINA CASERA Y CURIOSIDADES GASTRONOMICAS 