Segundos platos
Ingredientes: Cortamos el pan en trocitos muy pequeños. Pelamos los dientes de ajo y los freímos en aceite de oliva en una sartén grande, en la que quepa todo el pan, añadimos los pimientos y la cayena. Picamos el chorizo en trozos muy pequeños. Le quité la piel y desmenucé, y lo echamos … Continúa leyendo MIGAS
INGREDIENTES: 1kg de filetes de lomo de cerdo adobado Aceite 1 Lechuga 2 Tomates 1 Cebolla Sal ELABORACIÓN: En una sartén echamos unas gotas de aceite. Freímos los filetes de lomo, sacamos y dejamos en un plato. Preparamos la ensalada: cortamos la lechuga, los tomates y la cebolla. Aliñamos y servimos junto con los filetes. Continúa leyendo FILETES DE LOMO DE CERDO ADOBADO
INGREDIENTES 8 filetes de lomo de cerdo 8 lonchas de queso semicurado 8 lonchas de jamón curado 1 huevo Harina Pan rallado Aceite de oliva Sal 4 patatas ELABORACIÓN En una superficie de trabajo coloca un trozo de film transparente, pon encima un filete y cúbrelo con otro film. Pásale el rodillo por encima para aplanarlo … Continúa leyendo FLAMENQUINES
INGREDIENTES: 500grs. bonito (atún fresco) 2 cebollas 2 pimientos rojos 4 pimientos verdes 1 limón aceite sal ELABORACIÓN: Primero cortar los pimientos y cebollas en cuadraditos. En una sarten ponemos aceite y rehogamos las verdura. Por otro lado, cortamos el pescado y en otra sartén con unas gotitas de aceite lo marcamos después de haber … Continúa leyendo BONITO CON PIMIENTOS
INGREDIENTES: 8 contramuslos deshuesados (para cuatro personas) 1 lata de guisantes 2 zanahorias 2 patatas grandes 100 grs. de judías verdes 200 grs. de champiñones 1 pimiento rojo 1 cebolla ½ vasito de vino blanco 1 diente de ajo sal, pimienta aceite ELABORACIÓN: En una sartén echamos los contramuslos salpimentados y dejamos que se doren … Continúa leyendo GUISO DE CONTRAMUSLOS DE POLLO
INGREDIENTES: 2 Pechugas cortadas en trozos 2 pimientos verdes 1 cebolla 200 grs. langostinos 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de perejil Sal y pimienta blanca PREPARACIÓN Cortar las pechugas en trozos, salpimentar. Cortar los pimientos verdes y la cebolla. En una sartén grande echamos el aceite de oliva a fuego medio, … Continúa leyendo Pollo con pimientos y langostinos
INGREDIENTES: 400 gr. de filetes de merluza sin piel ni espinas 3 patatas cherry por persona 1 cabeza de ajos Sal, Aceite y Guindillas PREPARACIÓN: Ponemos las patatas a cocer con sal durante 25 minutos. Dejamos enfriar, pelamos y reservamos. Pelamos la cabeza de ajos y cortamos los dientes fileteados. En una sartén echamos aceite … Continúa leyendo RECETA FÁCIL DE PESCADO
Ingredientes: 4 Pimientos verdes medianos 250 gramos de carne picada 100 gramos de champiñones 1 berenjena 1 cebolla 2 dientes de ajos 400 gramos de salsa de tomate Queso rallado aceite y sal Preparación: Pelar y cortar la cebolla y el ajo, freír en una sartén con aceite de oliva hasta que esté pochada. Añadir … Continúa leyendo Pimientos rellenos de carne y verduras
INGREDIENTES: 400 gr. de filetes de merluza sin piel ni espinas 6 huevos 1 cebolla Sal 1 cucharada de aceite 2 cucharadas soperas de pan rallado PREPARACIÓN: Cortar la cebolla y sofreír en una sartén. Desmenuzar los filetes, echar la sal y ponerlos en la sartén. Dejar hacer unos minutillos. Batir los huevos. Añadir la … Continúa leyendo PASTEL DE PESCADO
INGREDIENTES: 1kg de calabacines blancos 200 gr de carne picada 1 pimiento verde ½ cebolla 50gr de queso rallado 2 cucharadas de tomate aceite y sal PREPARACIÓN: Lavar los calabacines, cortar de forma alargada, quitar el interior con una cucharilla pequeña y con cuidado. Poner una cazuela mediana con unos 5 cm de agua con … Continúa leyendo Calabacines blancos al horno
COCINA CASERA Y CURIOSIDADES GASTRONOMICAS 