PISTO ROJO

INGREDIENTES: 1kg de tomates para frito 1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 diente de ajo y ½ cebolla 1 cebolla 2 cucharadas de azúcar aceite, sal y pimienta PREPARACIÓN: Cortamos la cebolla, el pimiento rojo, la berenjena y el calabacín. Los dos primeros en juliana, los otros en rodajas. En una sartén echamos … Continúa leyendo PISTO ROJO

HUEVOS AL NIDO

INGREDIENTES: 4 panes redondos tipo bollo, alcachofa, etc. 4 huevos 100 grs de jamón serrano 4 cucharaditas de tomate frito mantequilla ¼ l de leche aceite, sal PREPARACIÓN: Cogemos los panes y les hacemos unos cortes en el centro, dejando un hueco dentro, teniendo cuidado de que no se rompa la base. La tapa la … Continúa leyendo HUEVOS AL NIDO

CREMA DE CALABACÍN

INGREDIENTES: 1 kg de calabacines (unos 4 medianos) 250 cc (1 vaso) de leche semidesnatada 1 cucharada de aceite 1 pastilla de caldo 4 unidades de queso en porciones Sal, pimienta y nuez moscada PREPARACION: Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm y rehogarlos en una cazuela con el aceite durante unos … Continúa leyendo CREMA DE CALABACÍN

CROQUETAS DE GAMBAS

INGREDIENTES: 500 gr. de gambas 100 gr. de harina 75 cl. de leche Aceite de oliva, sal Para el empanado: 2 huevos Pan rallado PREPARACIÓN: Cogemos las gambas, las cocemos con agua y sal unos minutos. Cuando estén frías, las pelamos y las cortamos en trozos pequeños. Reservamos el agua donde las hemos cocido. Luego, … Continúa leyendo CROQUETAS DE GAMBAS