FABES CON ALMEJAS

INGREDIENTES: 500 g de fabes 1 k de almejas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1/2 pimiento verde aceite de oliva virgen extra 1 cucharada pimentón dulce 5 hebras de azafrán Para el sofrito de las almejas: aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo bien picado, 2 cayenas medio vaso de vino blanco. … Continúa leyendo FABES CON ALMEJAS

HUMMUS

Ingredientes (4 personas): 500 gr. garbanzos remojados 3 dientes de ajo 1 cucharada de tahina 1 cucharada de comino molido 1 cucharadita de sal ¼ vaso de aceite de oliva ¼ vaso de zumo de limón colado ¼ vaso de agua fría pimentón dulce Elaboración: Una vez remojados los garbanzos durante 12 horas en agua … Continúa leyendo HUMMUS

ARROZ NEGRO

INGREDIENTES: 225g de arroz 120 ml de aceite 500g de sepia o calamar limpio 500g de tomate troceado 1 cucharada sopera de pimentón 2 bolsitas de tinta 2 dientes de ajos una pizca de azafrán 1l de caldo de pescado sal PREPARACIÓN: Freír la sepia o los calamares en la paella con todo el aceite. … Continúa leyendo ARROZ NEGRO