CHIPIRONES RELLENOS DE GAMBAS

INGREDIENTES: 12 chipirones medianos 2 huevos duros 1 cebolla tierna 200 gr de gambas 1/2 vasito de vino blanco 2 cucharadas de tomate frito 50gr de almendras Sal Aceite Harina 2 tintas de calamar (congeladas) 1 vaso de agua Preparación: limpiamos los chipirones, reservando las patas y las “alas” para más tarde. Mezclar las patas … Continúa leyendo CHIPIRONES RELLENOS DE GAMBAS

CROQUETAS DE GAMBAS

INGREDIENTES: 500 gr. de gambas 100 gr. de harina 75 cl. de leche Aceite de oliva, sal Para el empanado: 2 huevos Pan rallado PREPARACIÓN: Cogemos las gambas, las cocemos con agua y sal unos minutos. Cuando estén frías, las pelamos y las cortamos en trozos pequeños. Reservamos el agua donde las hemos cocido. Luego, … Continúa leyendo CROQUETAS DE GAMBAS