EMPANADITAS DE VERDURAS

INGREDIENTES: 1 paquete de obleas de empanadillas 250 grs. acelgas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena dos cucharadas de tomate frito 1 cebolla sal Preparación: Preparamos el relleno de las empanaditas. Pochamos una cebolla, cortamos los pimientos y echamos sobre la cebolla, dejamos que se vaya haciendo a fuego lento mientras cortamos la … Continúa leyendo EMPANADITAS DE VERDURAS

QUICHE DE VERDURAS

INGREDIENTES: 1 pasta brisa 200 ml de nata 4 huevos 1 puerro 1 calabacín 1 berenjena 1 cebolleta Aceite, sal, pimienta.   ELABORACIÓN:   Ponemos en un molde la pasta brisa. Para evitar que suba pinchar con un tenedor la base. La cubrimos con papel de aluminio y horneamos 10 minutos. Preparamos las verduras, cortadas … Continúa leyendo QUICHE DE VERDURAS

CROQUETAS DE VERDURAS

INGREDIENTES: Para el relleno: 2 calabacines 2 berenjenas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo ½ cebolla Para la bechamel: 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de harina 200ml de leche sal y nuez moscada Para el empanado: 2 huevos Pan rallado PREPARACIÓN: Cortamos todas las verduras, excepto el calabacín, en juliana y vamos incorporando en … Continúa leyendo CROQUETAS DE VERDURAS