PAVO RELLENO

INGREDIENTES: Un pavo de 9 kg manteca de cerdo sal cebolla 50 ml de vino dulce 1,5 kg de carne picada ½ taza de aceite 300 gr de panceta 1 manzana reineta 4 rebanadas de pan duro orejones ciruelas pasas un vaso de caldo de ave PREPARACIÓN: Pedimos al pollero que nos deshuese el pavo. … Continúa leyendo PAVO RELLENO

CONEJO EN SALSA

Ingredientes: 1 conejo troceado 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 guindilla cayena Nuez moscada Sal Pimienta negra 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco ½ vaso de agua 2 patatas 1 zanahoria Preparación: En una cazuela con aceite, doramos muy bien el conejo salpimentado y luego incorporamos unos ajos con una cebolla … Continúa leyendo CONEJO EN SALSA