INGREDIENTES: 250 grs. de garbanzos 1 punta de jamón 150 grs tocino 2 huesos de jamón 2 chorizos 2 patatas gordas 125 grs fideos para la sopa sal PREPARACIÓN: Poner los garbanzos con agua el día anterior. Escurrir y lavar. Introducimos todos los ingredientes en una cacerola y los dejamos hacer a fuego lento durante … Continúa leyendo COCIDO SENCILLO
Ingredientes (4 personas): 500 gr. garbanzos remojados 3 dientes de ajo 1 cucharada de tahina 1 cucharada de comino molido 1 cucharadita de sal ¼ vaso de aceite de oliva ¼ vaso de zumo de limón colado ¼ vaso de agua fría pimentón dulce Elaboración: Una vez remojados los garbanzos durante 12 horas en agua … Continúa leyendo HUMMUS
INGREDIENTES: 300grs de garbanzos 300 grs de bacalao espinacas 2 huevos duros ajo cebolla Azafrán o colorante sal PREPARACIÓN: El día antes pondremos a desalar el bacalao (siempre en agua bien fría para que no funda la grasa y cambiandosela tres veces), y por la noche los garbanzos a remojo (en agua caliente). Empezamos poniendo … Continúa leyendo POTAJE CON BACALAO
COCINA CASERA Y CURIOSIDADES GASTRONOMICAS 