FABES CON ALMEJAS

INGREDIENTES: 500 g de fabes 1 k de almejas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1/2 pimiento verde aceite de oliva virgen extra 1 cucharada pimentón dulce 5 hebras de azafrán Para el sofrito de las almejas: aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo bien picado, 2 cayenas medio vaso de vino blanco. … Continúa leyendo FABES CON ALMEJAS

Fabada

INGREDIENTES 500 g de judías blancas 250 g de Panceta curada 2 chorizos 1 morcillas asturianas Agua 200 g de hueso de jamón 1 patata Sal (al gusto)   PREPARACIÓN   Dejamos en un bol con agua fría en remojo durante la noche, normalmente 12 horas. No es necesario echar sal a la hora del remojo. … Continúa leyendo Fabada