INGREDIENTES: 500 gramos de espinacas. 60 ml. de aceite de oliva virgen extra. 50 gramos de harina. 500 ml. de leche. Sal, pimienta y nuez moscada. ELABORACIÓN: Si las espinacas son frescas se cuecen. Se rehogan un poquito más y con eso quedan perfectamente cocidas. Si son congeladas o si simplemente nos gusta más … Continúa leyendo CREMA DE ESPINACAS
Ingredientes: 300gr de espinacas 2 lonchas de jamón york 1 Patata 2 dientes de ajo pimentón picante sal, aceite Preparación: Lavar con abundante agua las espinacas para quitarlas la tierra y después secarlas con un paño limpio. Cortar las hojas en pequeños trozos así como los tallos y cocer con la patata. Cuando estén cocidas, … Continúa leyendo Espinacas salteadas con jamón york
INGREDIENTES: 300grs de garbanzos 300 grs de bacalao espinacas 2 huevos duros ajo cebolla Azafrán o colorante sal PREPARACIÓN: El día antes pondremos a desalar el bacalao (siempre en agua bien fría para que no funda la grasa y cambiandosela tres veces), y por la noche los garbanzos a remojo (en agua caliente). Empezamos poniendo … Continúa leyendo POTAJE CON BACALAO
COCINA CASERA Y CURIOSIDADES GASTRONOMICAS 