INGREDIENTES: Masa madre: 90 gr de harina de trigo. 50 ml de leche (entera o desnatada, la que prefieras). 2 gr de levadura fresca. Masa: 350 gr de harina de fuerza. 100 ml de leche. 2 huevos L. 70 gr de azúcar blanco. 15 gr de levadura fresca. 1 cucharadita de postre de sal. 1 … Continúa leyendo ROSCÓN DE REYES
INGREDIENTES: 1 escarola 1 granada 3 rodajas de piña en su jugo 100 gr de nueces 3 lonchas de jamón serrano. Aceite de oliva virgen extra y sal. ELABORACIÓN: Limpiamos la escarola y la partimos en juliana. Desgranamos la granada. Cortamos las rodajas en trozos. Pelamos las nueces y las troceamos. Cortamos el jamón … Continúa leyendo ENSALADA DE ESCAROLA CON PIÑA Y GRANADA
INGREDIENTES BUÑUELOS 100gr. de mantequilla 250gr. de agua 10gr. de azúcar 170gr. de harina 4 huevos 5gr. de levadura 1 sujetador de sal aceite para freír INGREDIENTES NATA 250gr de nata 100 gr de azúcar ELABORACIÓN BUÑUELOS Poner la mantequilla, el agua, el azúcar y el sujetador de sal en un cacharro y cocer diez … Continúa leyendo BUÑUELOS DE VIENTO
INGREDIENTES: 2 peras grandes maduras 3 huevos enteros 100 gr. de azúcar 1/2 l. de leche 1 rama de canela Caramelo líquido casero o comprado Pan de molde o rebanadas de pan sin corteza PREPARACION: En un cazo echamos un poco de agua y una ramita de canela, y cocemos en él las peras … Continúa leyendo Pudín de pera
COCINA CASERA Y CURIOSIDADES GASTRONOMICAS 