ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES: Masa madre: 90 gr de harina de trigo. 50 ml de leche (entera o desnatada, la que prefieras). 2 gr de levadura fresca. Masa: 350 gr de harina de fuerza. 100 ml de leche. 2 huevos L. 70 gr de azúcar blanco. 15 gr de levadura fresca. 1 cucharadita de postre de sal. 1 … Continúa leyendo ROSCÓN DE REYES

PASTEL DE PESCADO

INGREDIENTES: 400 gr. de filetes de merluza sin piel ni espinas 6 huevos 1 cebolla Sal 1 cucharada de aceite 2 cucharadas soperas de pan rallado PREPARACIÓN: Cortar la cebolla y sofreír en una sartén. Desmenuzar los filetes, echar la sal y ponerlos en la sartén. Dejar hacer unos minutillos. Batir los huevos. Añadir la … Continúa leyendo PASTEL DE PESCADO

TARTA FRANCESA

INGREDIENTES: 4 yemas de huevos 4 claras 200grs de mantequilla 1 vaso de azúcar 1 vaso de harina 1 vaso de leche 1 pizca de sal 1 cucharadita de azúcar ELABORACIÓN: Batimos las yemas de los huevos e incorporamos la mantequilla previamente derretida, mezclamos bien. Vertemos poco a poco primero el azúcar, a continuación la leche … Continúa leyendo TARTA FRANCESA

BUÑUELOS DE VIENTO

INGREDIENTES BUÑUELOS 100gr. de mantequilla 250gr. de agua 10gr. de azúcar 170gr. de harina 4 huevos 5gr. de levadura 1 sujetador de sal aceite para freír INGREDIENTES NATA 250gr de nata 100 gr de azúcar ELABORACIÓN BUÑUELOS Poner la mantequilla, el agua, el azúcar y el sujetador de sal en un cacharro y cocer diez … Continúa leyendo BUÑUELOS DE VIENTO

TORTILLA PAISANA

INGREDIENTES: 250 Kg de patatas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 100 grs de champiñón 1 chorizo 1 lata de atún 4 huevos aceite, sal PREPARACIÓN: Cortamos los pimientos en juliana y sofreímos en una sartén con unas gotas de aceite. Cortamos el chorizo en trozos y añadimos. Lavamos, pelamos los champiñones y echamos en … Continúa leyendo TORTILLA PAISANA