Categoría: Sopas

Sopas, caldos

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GUISO DE CALAMARES Y ALMEJAS

INGREDIENTES: 500gr de calamares 500gr de patatas 250gr de almejas 250gr de gambas 1l de fumet de pescado o caldo de pescado 1 cucharada de tomate frito ½ cebolla 1 ajo 1 laurel ½ cucharadita de colorante Aceite y sal   ELABORACIÓN: Limpiamos bien los calamares y los cortamos en anillas de ½ cm de … Continúa leyendo GUISO DE CALAMARES Y ALMEJAS

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COCIDO SENCILLO

INGREDIENTES: 250 grs. de garbanzos 1 punta de jamón 150 grs tocino 2 huesos de jamón 2 chorizos 2 patatas gordas 125 grs fideos para la sopa sal PREPARACIÓN: Poner los garbanzos con agua el día anterior. Escurrir y lavar. Introducimos todos los ingredientes en una cacerola y los dejamos hacer a fuego lento durante … Continúa leyendo COCIDO SENCILLO