MIGAS

Ingredientes:     Cortamos el pan en trocitos muy pequeños. Pelamos los dientes de ajo y los freímos en aceite de oliva en una sartén grande, en la que quepa todo el pan, añadimos los pimientos y la cayena. Picamos el chorizo en trozos muy pequeños. Le quité la piel y desmenucé, y lo echamos … Continúa leyendo MIGAS

ENGAÑABOBOS

INGREDIENTES 150 gr de harina para repostería 50 ml de aceite de oliva 40 gr de azúcar 1 cucharadita de anís en grano 1 cáscara de naranja 1 cáscara de limón Aceite Azúcar ELABORACIÓN Ponemos un cazo en el fuego con los 50 ml de aceite de oliva, la cáscara de naranja, la cáscara de … Continúa leyendo ENGAÑABOBOS

Lomo de cerdo en salsa

INGREDIENTES: (4 personas) 1 lomo de cerdo 3 cebollas ½ vaso de zumo de naranja ½ vaso de caldo 3 patatas 3 zanahorias aceite, sal, ELABORACIÓN: Atamos el lomo y lo doramos en aceite en una cazuela, hasta que quede bien sellado. Pelamos y picamos las cebollas, las patatas y las zanahorias e incorporamos en … Continúa leyendo Lomo de cerdo en salsa

CHIPIRONES RELLENOS DE GAMBAS

INGREDIENTES: 12 chipirones medianos 2 huevos duros 1 cebolla tierna 200 gr de gambas 1/2 vasito de vino blanco 2 cucharadas de tomate frito 50gr de almendras Sal Aceite Harina 2 tintas de calamar (congeladas) 1 vaso de agua Preparación: limpiamos los chipirones, reservando las patas y las “alas” para más tarde. Mezclar las patas … Continúa leyendo CHIPIRONES RELLENOS DE GAMBAS